A Kelet-Európai Wing Tsun Szövetség nem egyfajta név, egy megnevezés, hanem jóval inkább a Hong-Kong-i központhoz való tartozást és a rengeteg magas színvonalú komoly edzést jelképezi és nem utolsó sorban a Kelet-Európai Wing Tsun Szövetségben tanuló diákok hordhatják a Kínában is hivatalos Wing Tsun emblémás pólót, és a hivatalos kínai diplomát kapják meg.

Sifu Máday Norbert a Magyar Wing Tsun Szövetség jelenlegi vezetője az utolsó aktív tagja az egykori E.E.W.T.O. instruktorai közül, hiszen mások vagy befejezték vagy letérve az útról más ving csunban folytatták pályafutásukat.

Jelenleg 8. mesterfokozatban van Sifu Máday Norbert. 2003-ban Leung Ting nagymester fiává fogadta Sifu Máday Norbertet egy közös teázási szertartás keretében. Felkérték az USA vezetői posztjára is, de Sifu nem fogadta el a magyar diákokhoz való kötődése miatt. 2004 októberében az utolsó pillangókés technikát is megtanította Leung Ting nagymester Sifu Máday Norbertnek, aki ezzel a legmagasabb szintű Wing Tsun technikákat is elsajátította. 2007. október 27-én Si Jo Leung Ting ünnepélyes keretek között átadta Si Fu-nak a 8. mesterfokozatot.2012.ben megkapta a 9. nagymesteri fokozatát.

Magyarországon az 1980-as évek második felében nyitotta meg az első Wing Tsun kung-fu iskolát Si-Fu  Máday Norbert. Pár éven belül Leung Ting nagymestert hazánkban látogatott. Azóta évenként rendszeres tanítja a magyarországi tanítványokat. Az eltelt évek alatt az iskola Magyarország legnagyobb kung-fu iskolájává nőtte ki magát országos klubhálózattal és számtalan mestert  nevelt. Az "új" Kelet-Európai Wing Tsun Szövetség felépített egy erős iskolát Magyarországon. Időközben a Magyar Wing Tsun Egyesület Kelet-Európai Wing Tsun Egyesületté nőtt  tovább, tagjai közé tartozik Magyarországon túl Lengyelország, Litvánia, Románia és Ukrajna  is.